Yeni araştırma: Tatlandırıcıların etkisi nesiller boyu sürebilir

Şili Üniversitesi araştırmacıları, şekersiz ve düşük kalorili yiyecek ve içeceklerde yaygın olarak kullanılan sukraloz ve stevia’nın uzun vadeli etkilerini fareler üzerinde inceledi. Araştırmada 47 fare üç gruba ayrıldı; bir grup yalnızca su alırken diğer iki grup insanlarda normal tüketim seviyelerine yakın sukraloz veya stevia içeren su aldı. Fareler iki nesil boyunca çoğaltıldı; sonraki iki nesilde hiçbir tatlandırıcı verilmedi. Buna rağmen ilk nesilde gözlemlenen değişikliklerin yavrularda ve ikinci nesilde de devam ettiği belirlendi.

Araştırmacılar kan şekerini düzenleme yeteneğini, bağırsak bakterilerini ve metabolizma ile iltihaplanma ilişkili genleri inceledi. Sukraloz tüketen farelerin ilk nesil erkek yavrularında kan şekerinin işlenmesinde bozulma belirtileri gözlendi. İkinci nesilde ise sukraloz grubunun erkek torunlarında ve stevia grubunun dişi torunlarında açlık kan şekeri daha yüksek bulundu. Her iki tatlandırıcının da bağırsak bakterilerinin yapısını değiştirdiği tespit edildi; bakterilerin ürettiği yararlı maddelerin seviyeleri düştü ve bu düşüş sonraki iki nesilde de devam etti.

Sukralozun etkilerinin steviaya göre daha güçlü ve kalıcı olduğu bildirildi. Sukraloz grubunda potansiyel olarak zararlı bazı bağırsak bakterileri artarken yararlı bakteriler azaldı. Ayrıca iltihaplanmayla bağlantılı bazı genlerin faaliyetinin arttığı, metabolizmayla ilişkili bazı genlerin faaliyetinin ise azaldığı gözlendi. Steviada benzer değişiklikler olmasına rağmen etkiler daha zayıf ve bir nesilden uzun süre devam etmiyordu. Araştırmanın başyazarı Dr. Francisca Concha Celume, bu değişikliklerin metabolizma ve iltihaplanma ile bağlantılı erken biyolojik işaretler olduğunu belirtti. Farelerde diyabet gelişmediğini vurgulayan Concha Celume, bu etkilerin insanlarda aynı şekilde ortaya çıkıp çıkmayacağını henüz söyleyemeyeceğini ifade etti.