Eylül geldi ama tehlike bitmedi! Kokusu farklıysa sakın yemeyin – Sağlık Haberleri
Dr. Tarık Çubukçuoğlu, sıcak havalarda gıda güvenliğine dikkat edilmesinin önemine vurgu yaparak, gıdanın kokusu ya da tadı beklenmedik bir şekilde değiştiğinde tüketilmemesi gerektiğini belirtti. Sıcaklık arttığında, viral ve bakteriyel mide‑bağırsak enfeksiyonlarının görülme sıklığının yükseldiğini, bu durumun temelinde ise sıcaklığın gıdalardaki bakteri çoğalmasını hızlandırması ve üretimden sofraya kadar uzanan sürecin soğuk zincirin bozulmasıyla ilişkilendirildiğini söyledi. Ayrıca, hijyen kurallarına yeterince uyulmayan havuzların da bulaş açısından risk oluşturabileceğine dikkat çekti.
Mide‑bağırsak enfeksiyonlarının en yaygın belirtileri ishal ve kusma olarak tanımlanan Dr. Çubukçuoğlu, bu durumun en büyük tehlikesinin sıvı ve elektrolit kaybı olduğunu ifade etti. Kronik böbrek hastalığı gibi ek sağlık sorunu yaşayan kişilerde bu kaybın ciddi komplikasyonlara yol açabileceğini belirten uzman, hastaların semptomların 24‑48 saat içinde düzelmemesi ya da aşırı halsizlik, genel durum bozukluğu gelişmesi durumunda derhal sağlık kuruluşuna başvurması gerektiğini söyledi. Sağlıklı bireylerde ise şikâyetlerin 48 saat içinde geçmemesi durumunda tıbbi değerlendirme yapılması önem taşıyor. Yetersiz su ve gıda tüketiminin, özellikle bulantı nedeniyle tamamen kesilmesinin iyileşmeyi zorlaştıracağını hatırlatan Dr. Çubukçuoğlu, günlük yeterli su ve elektrolit içeren maden suyu, ayran gibi sıvıların tüketilmesinin faydalı olacağını vurguladı.
Yaz aylarında mide‑bağırsak enfeksiyonlarından korunmanın en etkili yolu, güvenilir ve hijyenik şartlarda hazırlanmış gıdaları tercih etmek olarak özetleniyor. Özellikle uzun süre dışarıda bekleyen mayonezli, kremalı ve süt ürünü içeren yiyeceklerde bakteri üremesinin hızla gerçekleşebileceği uyarısı yapıldı. “Gıdayı tüketirken kokusu ya da tadı size farklı geliyorsa, o gıdayı yemeyin” mesajı yine Dr. Çubukçuoğlu tarafından verildi. “Buz zehirlenmesi” olarak bilinen enfeksiyonun da, hijyen kurallarına uymadan hazırlanan veya mikrop bulaşmış sudan yapılan buzlarla ilişkilendirilebileceği belirtilerek, kaynağından emin olunmayan buzların tüketiminde dikkatli olunması gerektiği hatırlatıldı.
