Bağırsak sağlığı uzmanı açıkladı: Bu 5 gıdayı asla yemiyorum

Haworth, İngiltere merkezli Functional Gut Clinic’te yaklaşık on yıldır sindirim sistemi problemleri üzerine çalışıyor. Newsweek’e verdiği açıklamada, bağırsak sağlığının yalnızca sindirimle sınırlı olmadığını, ruh hali, metabolizma, cilt ve bağışıklık sistemiyle de yakından ilişkili olduğunu belirtti.

Pahalı probiyotik takviyelerine ihtiyaç duyulmadığını savunan Haworth, lif, polifenoller ve fermente gıdaların önemi vurguluyor. Lif açısından zengin besinler arasında fasulye, yulaf, elma, armut, tam tahıllar ve chia tohumu; polifenol bakımından zengin ise yaban mersini, kırmızı lahana, kahve, bitter çikolata ve zeytinyağı; fermente ürünler arasında ise yoğurt, kefir, kimchi ve lahana turşusu bulunuyor. Ayrıca yeterli uyku, stres yönetimi ve haftada en az 150 dakika egzersiz yapılmasını öneriyor.

Haworth’un “asla yemem” dediği beş gıda ise çiğ istiridye, az pişmiş dana burger, sushi, filizler ve hazır paketli salatalar. Çiğ istiridyelerin suyun içindeki bakteri ve patojenleri vücuda taşıdığını; az pişmiş dana burgerin kıyma işlemi sırasında bakterilerin köftenin tamamına yayılabileceğini; sushi üretiminde derin dondurma tüm bakteriyel riskleri ortadan kaldırmadığını; filizlerin sıcak ve nemli ortamda yetiştirilmesinin bakteri çoğalmasına yol açabileceğini; hazır paketli salataların hasat, işleme, paketleme ve taşıma aşamalarında çapraz bulaşma riskini artırabileceğini belirtiyor.

Haworth’un önerileri, özel takviyelere değil dengeli beslenmeye ve gıda güvenliğine odaklanmanın bağırsak sağlığı için en etkili yol olduğunu vurguluyor.